Técnico(a) de Nutrição
Local: Porto Alegre/RS
Salário: À combinar
Benefícios: Refeitório + VT.
Atividades:
- Verificar a validade dos produtos (recebidos e produzidos dentro do restaurante) para evitar risco à saúde de clientes e funcionários e para corrigir falhas apresentadas;
- Aferir diariamente com termômetro a temperatura de todos os refrigeradores e alimentos do restaurante para verificar se algum equipamento não encontra-se em condições de uso e se algum alimento não está atingindo a temperatura exigida pela legislação;
- Coletar 100g de amostras de alimento em sacos plásticos esterilizados específicos para esta função. Se houverem reclamações externas sobre a alimentação exista a possibilidade de investigação;
- Fiscalizar a higiene pessoal dos colaboradores observando unhas, barba, adornos, maquiagem e uniformes dos colaboradores e fazer o controle através de pontos no quadro de higiene pessoal caso o colaborador esteja em desacordo com as regras estabelecidas.
- Conferir no recebimento a validade, aparência, textura e odor de mercadorias perecíveis (produtos que apresentam maiores focos de contaminação) para evitar risco de contaminação.
- Elaborar relatórios diários afim de descrever as situações corretas e incorretas encontradas nas rotinas dos colaboradores. O objetivo é buscar melhorias nos processos;
- Acompanhar a prestação dos serviços externos (análise de água, manutenção de papeleiras, manutenção dos dispenser de fios dentais, monitoramento de pragas e coleta de óleo) para garantir a qualidade do serviço apresentado;
- Auxiliar a Nutricionista a elaborar e aplicar treinamentos técnicos aos colaboradores a partir do conhecimento prévio de suas dificuldades afim de, corrigir e evitar falhas nos procedimentos executados;
- Orientar os colaboradores com a realização dos procedimentos para evitar falhas e risco de contaminação;
Fornecimento de EPI (equipamento de proteção individual) aos colaboradores para garantir segurança dos colaboradores.
Requisitos:
- Curso Técnico em Nutrição;
- Experiências anteriores de dois anos na função.
Enviar currículo informando a vaga de interesse para rh.cocobambupoa@gmail.com
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